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Antipasti Freddi - Cold Appetizers
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Carpaccio
di Pesce di Giorno
Thin
slices of fresh fish with extra virgin olive oil and lime
juice. |
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Salmone
affumicato Norvegese
The classic norwegian salmon served with capers, chopped
onions and eggs. |
Carpaccio
di Salmone alla Rolandi
Thin slices of fresh salmon with extra virgin olive oil
and lime juice. |
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Carpaccio
di carne all'olio di tartufo d'alba
Thin
slices of raw meat with a touch of white truffle oil. |
Carpaccio di tonno alla "Giorgio"
Thin slices of
fresh tuna with extra virgin olive oil and lime juice.
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Prosciutto
di Parma con Melone
Parma prosciutto with melon. |
Carpaccio
di Polipo
Thin slices of
octopus with extra virgin olive oil and lime juice. |
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Antipasto
misto Rolandi
A
variety of delicious cold dishes. |
Tataki
di tonno con salsa di soya e olio d'olivo
Tuna fish Tataki with soy and olive oil. |
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Insalate - Saldads
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Insalata
di frutti di mare al limoncino
A
delightful selection of seafood.
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Insalata
di verdure crude e cotte
A
selection of fresh and cooked salads. |
Insalata
Caprese
Mozzarella cheese with slices of tomato and basil. |
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| Antipasti
Caldi - Hot Appetizers |
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Fungi del Bosco Trifolati con Polenta
Wild mushrooms sauteed with polenta. |
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Calamari Fritti Salsa al Fresco
Fried
calamaris served with tomato sauce. |
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| Zuppa
- Soups |
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Minestrone
Ticinese
Our
special recipe, minestrone soup.
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Zuppa
di Pesce alla "Sandro"
Fresh
fish, lobster with a touch of Anisette. |
Brodo
di Manzo
Double
consommé au sherry |
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Zuppa
del Giorno
Soup
of the Day |
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| Paste
- Italian Imported Pasta
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Spaghetti
al modo tuo
Spaghetti
your own way.
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Penne
all'arrabbiata o alla rossini
Penne
with arrabbiata sauce or rossini style. |
Linguine
alle Vongole
Linguine with clams and white wine or red sauce. |
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Capelli
D'Angelo al fresco, pomodor o burro
Angel hair, fresh tomato or butter |
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Risotti - Risottos
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Risotto
Milanese ai Funghi del Bosco
Risotto milanese style |
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Risotto
ai frutti di mare
Seafood risotto |
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| Paste
Fatte in Casa - Homemade Pasta |
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Agnolotti
di Ricotta e Spinaci al
Pomodoro e Salvia
Spinach
pasta stuffed with ricotta cheese and topped with tomato
sauce and sage. |
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Tagliolini
all'Inchiostro di Seppie Saltati con frutti di mare
Black
noodels sauteed with seafood sauce and seafood |
Tortelloni
di Fontina con Sugo d'Arrosto e
Olio di Tartufo d'Alba
Homemade
cheese tortellini served with veal au jus and truffle oil. |
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Tagliolini
all'uovo rosolato con gamberi
Homemade fettuccini sauteed with shrimps and ginger sprinkled
with prosecco wine. |
Gnocchi
di Patate ai 4 Formaggi al Fresco o al Pesto
Four cheese sauce, or al Fresco or pesto sauce. |
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Fettuccine
Alfredo
Fettuccini
Alfredo Style |
Ravioli
Neri Ripieni D'Aragosta
Black raviolis filled with lobster topped with lobster sauce.
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Lasagne
Fatte in Casa Homemade
Lasagne. |
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Pizze Gourmet - Gourmet Pizzas
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Margherita
Cheese
and Basil
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Calzone
ripieno di Spinaci, Ricotta, Funghi, Mozzarella
Calzone
filled with ricotta cheese, spinach wild mushrooms and mozzarella.
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Pizza
di Carpaccio di Salmone o
Carne con Ruccola
Salmon
or Meat with Rugola.
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Del
Padrone, pomodoro, formaggio, mascarpone, ruccola e prosciutto
Tomato,
cheese, marcarpone cheese, rugola and parma prosciutto. |
Frutti di Mare
Cheese,
Seafood and Olive oil.
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| Dal
Nostro Forno Magico - From Our Magic Oven |
Choose
from our "Catch of the Day" Dishes:
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Filetto di Pesce Rosolato all'Aglio,
Limoncino, Vino Bianco
Fish fillet sauteed in galic, lemon and white wine sauce.
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Il trancio di pesce al vapore aromatic con salsa di piccole
zucchine e olive
Steamed
fish with zucchini and olive sauce. |
Pesce
in Cartoccio
Fish fillet
baked in aluminium foil together with squid seasoned with
a touch of tomato, anise, lemon and garlic.
Filetto
di Pesce alla Livornese
Fish fillet Livornese style. |
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Filetto
di Pesce al Prezzemolo
Fish fillet cooked to perfection in a mixture of white wine
lemon and lots of parsley. |
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| Come
Suggestione - As A Suggestion |
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L'Infornata
Mista di Frutti di
Mare e Pesce Rolandi
A
rich delightful selection of seafood and fish cooked with
a touch of white wine, olive oil, butter herbs.
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Gamberoni
dei Re Maya
Jumbo
shrimp prepared with butter and special Mayan sauce (Achiote)
then baked in banana leaves. |
Salmone
alla Giorgio 300grs 10 oz
Cooked
to perfectin by our Chef.
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Guance
di vitello al Barolo con polenta
Veal
cheek, Barolo's wine sauce sith polenta. |
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| Carni
e Volatili - Meat and Fowl |
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Roast
Beef all'Inglese
Thin
slices of roast beef seasoned with herbs and served with
au jus.
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Arrostro di vitello alle erbe Ticinesi
Tender
veal roasted with a touch of white wine and served with
rosemary and veal juice. |
Carré
d'agnello al forno di legna al timo
Rack
of lamb cooked in the oven with thyme. |
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Mezzo
pollo cotto al forno di legna nel suo sugo con carota e
patatine al rosmarino...Una delizia
Half
crispy chicken cooked in the oven with carrots, potatoes
and rosemary. |
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| Carni
alla Griglia - USDA Meat from Our Grill |
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Il Filetto di Manzo con salsa Bearnesa
200grs
Tender center cut filet served with a bearnesa sauce.
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Costoletta
di vitello cucinata alla griglia di carbone con gratin dauphinois
Provini
Veal chop cooked in wood oven, or on the grill or breaded |
Il
Filetto di Manzo al Pepe Verde 200 grs.
Tender
center cut fillet, served with green pepper sauce. |
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Entrecote
Doppio 500grs cotto alla griglia di carbone
Rolandi
Big Rib Eye 18oz. cooked on the charcoal mesquite grill |
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| Pesce
alla Griglia - Fish from Our Grill |
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Filetto
di Pesce alla Griglia
A
wonderfully marinated fish fillet on the grill
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Pesce
del Giorno Intero del Capitano
Whole
fish grilled for the connoisseur. |
Spiedino di Gamberi alle Erbe
Brochette
of jumbo shrimp in a fresh herb, lemon and butter sauce. |
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Spiedino
di Calamari Loano
Brochette
of squid with herbs. |
Filetto di salmone alla griglia
Salmon
fillet cooked on the grill. |
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Tagliata
di tonno alla griglia su un letto di ruccola
Grill
Tuna fish slices on a bed of rugola. |
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| Dalla
Nostra Padella Magica - From the Magic Pan |
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Scaloppine
di Vitello Boscaiola
Veal
sauteed with sun-dried tomatoes, wild mushrooms, basi, with
white wine sauce.
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Scaloppine
di vitello al Marsala con Risotto
Veal
scaloppini Marsala sauce with risotto Milanese. |
Scaloppine
di Vitello al Limone
Veal
Scaloppini with Lemon Sauce |
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Dolci - Our Desserts |
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Selezione
di formaggi Italiani
Choise
of Italian cheese.
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Torta
Gelata "Rolandi"
Ice
cream cake topped with bananas and flambed au Grand Marnier.
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Tiramisu
Ladyfingers
soaked in Espresso coffe and served with chocolate and rum
creme.
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Zabaglione
con gelato e frutti di bosco
Zabaglione
with ice cream and wild berries. |
Panna
Cotta con Frutti di Bosco
Cooked
Cream with wild berries.
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Torta
di Cioccolato Svizzero
Chocolate
Swiss Cake. |
Mousse
di frutto della passione
Passion
fruit mousse. |
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Crème
Brûlée |
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| Flambes |
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| Creppes
Suzette 2
Pers. |
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Banane
Flambate 2
Pers. |
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| Gelati
- Ice Cream |
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Coppa
Danemark
Vanilla
ice cream topped with hot chocolate sauce.
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Sorbetti
di Frutta Fresca
Fresh
Fruit Sherbet. |
Coppa
Romanoff
Vanilla
ice cream with strawberries and whipped cream. |
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Cassata
di Castagne
Special
Italian ice cream recipe.
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Profiterole
Ripieno di Gelato con
Salsa di Cioccolato
Profiteroles
with Vanilla Ice cream and chocolate sauce.
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Gelato
di Coco con Kahlua
Coconut
ice cream with Kahlua
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| Caffe
- Coffee |
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| Flambato
Rolandi con Grand Marnier
Irish Coffee
Maya con Xtabentu |
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Espresso
Cappuccino
Tea |
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